SPAGHETTI CARBONARA

W związku z tym, że mamy dziś Światowy Dzień Makaronu nie mało zabraknąć w moim dzisiejszym menu właśnie dania z makaronem w roli głównej. A więc tym o to sposobem zapraszam Was na Spaghetti Carbonarę


Składniki:

• 500 g makaronu spaghetti
•  200 g wędzonego boczku
• 250 ml śmietanki 30%
• 2 żółtka
•  1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• 100 ml białego, wytrawnego wina
•  2 łyżki tartego sera grana padano
•  Sól
•  Pieprz

       Przygotowanie: 

1.       Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Cedzimy.
2.       Boczek kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na rozgrzaną patelnię i podsmażamy, stale mieszając, aż się zrumieni. Cebulę siekamy. Zdejmujemy boczek z patelni i podsmażamy cebulę na tłuszczu, który się z niego wytopił. Do cebuli dodajemy wino. Czosnek drobno siekamy i przekładamy na patelnię. Całość dusimy około 5 minut.
3.       W miseczce mieszamy żółtka, 120 ml śmietany oraz ser. Pozostałą śmietanę wlewamy na patelnię
   i dodajemy do niej przesmażony wcześniej boczek. Zmniejszamy płomień i dodajemy jajka ze śmietaną i serem. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Zdejmujemy patelnię z ognia.
4.      Do sosu przekładamy ugotowany makaron i dokładnie mieszamy. Makaron wraz z sosem przekładamy na talerze i posypujemy serem