PROFITROLKI Z MASCARPONE I CZEKOLADĄ

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka wody
• 125 g masła lub margaryny
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 jajka

W rondelku zagotować wodę z masłem. Na gotującą wodę wsypać mąkę i mieszać, by się całość nie przypaliła. Ciasto jest gotowe, gdy ma szklisty wygląd i odchodzi od garnka. Pozostawić do całkowitego ostudzenia (jest to bardzo ważne, inaczej nie urosną w piekarniku). Po tym czasie zmiksować z jajkami (mikserem ze spiralnymi końcówkami) lub utrzeć drewnianą łyżką.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać 2,5 cm kółka przy pomocy rękawa cukierniczego, okrągłą końcówką (1 cm szerokości). Można również wyłożyć łyżką.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 - 25 minut. Ostudzić na kratce, przekroić na 2 części.

Krem z mascarpone:

• mascarpone
• kilka łyżek nutelli albo innego kremu czekoladowego

Mascarpone łączymy z nutellą na jednolitą masę

Krem umieścić w rękawie cukierniczym, lub łyżką - nadziewać przekrojone profiterolki. Można również bez przekrajania nadziewać je ostrą końcówką do nadziewania pączków. Ozdobić zygzakami z roztopionej czekolady


 

 

KARAIBSKIE CIASTO Z KASZY MANNEJ

Składniki:

• 1 szklanka kaszy manny,
• 1 szklanka mleka,
• 3 łyżki serka homo,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3 jajka,
• słodzik,
• aromat rumowy 1/2,
• 1 łyżka wiórek kokosowych

Przygotowanie:

1. kaszę, mleko, proszek, słodzik, aromat, wiórka, serek i żółtka mieszamy
2. białka z odrobiną soli ubijamy na pianę i dodajemy do masy - mieszamy
3. masę wylewamy na blaszkę - ja użyłam dwóch keksówek
4. ciasto pieczemy ok 45 minut w temp 180 stopni

* ja swoje ciasto upiekłam z podwójnej porcji składników gdyż piekłam je w tortownicy natomiast z podstawowa wersja przepisu idealnie pasuje do keksówki 

BROWNIE FASOLOWE

od kad jestem na SB nie raz patrzyłam na ten temat ale jakoś nigdy nie miałam odwagi aby w końcu się skusić i upiec ciasto z fasoli. jednak dziewczyny, które nie raz już piekły to ciasto skusiły i mnie. i nie żałuję. żałuję tylko tego, że tak długo byłam na nie dla tego pysznego, wilgotnego i mega czekoladowego ciasta. ciasto jest naprawdę super. w ogóle nie czuć fasoli i jest pyszne. aż brak mi słów by opisać to pyszne ciasto a do tego bardzo zdrowe ciasto. naprawdę polecam

BROWNIE FASOLOWE

• 1 puszka czerwonej fasoli, odsączonej
• 4 jajka
• 3 łyżki oliwy
• ⅔ szkl fruktozy (na I fazę słodzik)
• 3 łyżki kakao
• ½ łyżeczki kawy (opcjonalnie)
• ¼ szkl mielonych migdałów
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• garść pokruszonej czekolady o jak największej zawartości kakao

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Formę do pieczenia wyłóż pergaminem (nie smaruj!).
Wszystkie składniki wrzuć do malaksera i zmiksuj na gładką masę. Przelej do formy. Piecz 35-40 minut.
Podawaj z dowolnym dodatkiem, byle zgodnym z SB (u mnie maliny).
Smacznego:)

 

RAZOWA SZARLOTKA

RAZOWA SZARLOTKA

- 3 jabłka (około 600g )
- 1/4 szkl fruktozy
- 4 białka
- 2 szklanki mąki razowej
- 3 łyzeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżeczki cynamonu
- kilka kropel ulubionego aromatu
- do posypania: fruktoza zmielona na cukier puder lub orzechy czy migdały

W dużej misce pokrojone w kostkę jabłka zasypać fruktozą. Włożyć do lodówki żeby puściły sok. Soku nie można później odlewać.

Po godzinie dodać białka (nie ubite), mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i aromat. Wszystko energicznie wymieszać.

Foremkę (u mnie tortownica o średnicy 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Nałożyć ciasto. Posypać wierzch np. orzechami. Ciasto piekło się u mnie około godziny w 160 stopniach.

 

 

 

KUCHE CIASTO Z MALINAMI I LEKKĄ BUDYNIOWĄ PIANKĄ

kilka dni temu przeglądając różne blogi kulinarne natrafił na jakże prosty i banalny przepis na pewne ciasto i pomyślałam sobie "czemu do tej pory ta pychotna nie gościła na moim stole" więc czym prędzej postanowiłam to zmienić.

ciasto już od pierwszego kęsa podbiło moje serce jak i moje kubki smakowe. wprost zakochałam się w nim, w jego smaku, w jego prostocie ...

polecam

KUCHE CIASTO Z MALINAMI I LEKKĄ BUDYNIOWĄ PIANKĄ

Składniki Na Kruche Ciasto:

- 2,5 szkl. mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 250 g zimnego masła/margaryny
- 5 pełnych łyżek cukru
- 5 dużych żółtek
- 2-3 łyżki zimnej wody

Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać pokrojone w kostkę masło/margarynę. Dodać cukier. Dodać żółtka. Dodać sól. Ciasto wyrobić szybko w rękach lub zmielić dużymi nożami na proszek w malakserze. Dodać do ciasta wodę i wyrabiać krótko/zmielić, aby ciasto utworzyło jednolitą i zwartą kulę. Podzielić ciasto na 40% masy i 60% masy. Obie masy włożyć oddzielnie do worka i zamrozić na kilka godzin lub na cała noc. Dno formy do pieczenia wyłożyć papierem, boki wysmarować masłem. Większą część ciasta (60%) zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wysypać równo na dnie formy. Ciasto docisnąć mocno łyżką na całej powierzchni. Rozgrzać piekarnik do 180*C (170* C z termoobiegiem). Włożyć ciasto do piekarnika. Piec 20-25 min., aby ciasto lekko zapiekło się, czyli odstawało od boków blaszki i nabrało żółtego koloru. Ciasto odłożyć do wystudzenia.

Składniki Na Budyniową Piankę:

- 5 dużych białek
- niecała szkl. cukru (200 g)
- 1 cukier waniliowy (16 g)
- 2 budynie malinowe bez cukru (każdy po 40 g)*
- 0,5 szkl. oleju

* w ostateczności można użyć 2. budynie bez cukru - śmietankowe lub waniliowe (każdy po 40 g)

Białka ubić na sztywno. Dodawać stopniowo cukier kryształ, a na koniec cukier waniliowy, stale ubijając do momentu, kiedy białka nabiorą połysku. Wsypywać stopniowo budyń stale ubijając i ubijać chwilę, aby budyń rozpuścił się. Wlewać powoli olej, stale ubijając do momentu, kiedy składniki się połączą.

Składniki Dodatkowe:


- 400-500 g malin (mogą być mrożone; na podany rozmiar blaszki wystarczy 400g malin)
- cukier puder (opcjonalnie)

Na wystudzony spód ciasta, wyłożyć piankę budyniową. Wyrównać ją. Wyłożyć ciasno obok siebie umyte i osuszone maliny (w przypadku mrożonych malin, układamy w ten sam sposób zamrożone bez uprzedniego rozmrażania) otworami do góry. Włączyć piekarnik do 180* C (170*C z termoobiegiem). Pozostałą mniejszą część ciasta (40%) zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wysypać równo po górnej powierzchni ciasta.

BABKA KOKOSOWA

BABKA KOKOSOWA

- 300 g mąki - 2 szklanki
- 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 20 dag margaryny
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 4 jajka
- 1 łyżka soku z cytryny
- 6 łyżek soku pomarańczowego
- 100 g wiórek kokosowych

mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.

margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. wbić całe jajka. utrzeć. stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczeniai dalej ucierać. dodać soki z cytryny i pomarańczy. utzreć. dodać wiórki i dobrze wymieszać.

ciasto piec ok.  1 h w 180 stopniach celcjusza w wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką formie

wystudzoną bakę ozdobić lukrem, polewą albo posypać cukrem pudrem

BABKA MARMURKOWA Z KAWĄ

BABKA MARMURKOWA Z KAWĄ

- 250 g margaryny Kasia
- 5 jajek
- 1 szkl mąki pszennej
- 1 szkl mąki ziemniaczanej
- 3/4 szkl cukru (może być cała szklanka)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- aromat cytrynowy albo sok z cytryny
- skórka otarta z 1 cytryny
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (u mnie, ze względu na dzieci, zbożowa)

Jajka (całe) zmiksować z cukrem. Masło utrzeć. Do utartego dodawać stopniowo zmiksowane jaja, dalej miksując (masa na tym etapie może się zwarzyć, ale nie ma to wpływu na ciasto). Mąki wymieszać z proszkiem, dodać do naszej masy, zmiksować.

Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodać aromat i skórkę z cytryny, zmiksować. Do drugiej kawę rozpuszczoną w minimalnej ilości wody, zmiksować.

Formę do pieczenia wysmarować masłem i wysypać kaszą manną. Wylać jasną część ciasta, na nią część kawową.

Całość delikatnie i krótko wymieszać widelcem, by powstał efekt marmurka (mieszamy zgodnie z ruchem wskazówek zegara). Piec około 50 minut w temperaturze 180ºC.

CIASTO PRZEKŁADANE KREMEM

CIASTO PRZEKŁADANE KREMEM

Składniki na ciasto kakaowe:

- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 150 g margaryny lub masła
- 1 jajko
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Margarynę roztopić z miodem i ostudzić. Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem, kakao i sodą. Białko oddzielić od żółtka, ubić na sztywno, na koniec ubijania dodać żółtko i dalej ubijać. Do mąki wlać margarynę i ubite jajko. Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części.

Ciasto wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 20 x 35 cm. Piec w temperaturze 180ºC przez 15 - 20 minut. Drugie ciasto upiec w ten sam sposób, ostudzić.

Składniki na ciasto biszkoptowe:

- 1 szklanka mąki pszennej
- pół szklanki cukru
- 4 jajka
- pół łyżeczki proszku do pieczenia

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, wsypać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać.

Ciasto wlać do wyłożonej papierem blachy o wymiarach 20 x 35 cm i piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 30 minut. Ostudzić.

Składniki na masę:

- 3 szklanki mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 250 g masła
- 2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru

Budynie ugotować wg przepisu na opakowaniu, dodając zamiast 4 szklanek mleka - 3 szklanki. Podczas gotowania wsypać cukier. Ostudzić.

Masło utrzeć na pulchna masę, ucierając nadal dodawać partiami zimny budyń.

PRZYGOTOWANIE

Blaty przełożyć kremem: na spodzie blat kakaowy posmarować połową kremu, na niego położyć blat biszkoptowy, posmarować resztą kremu, przykryć blatem kakaowym. Ozdobić lukrem lub polewą czekoladową

Najlepiej wykonanie ciasta sobie rozłożyć na kilka dni: w pierwszy dzień pieczemy blaty, przykrywamy ściereczką, na drugi dzień robimy krem, przekładamy nim ciasto, na trzeci dzień można już kosztować.

Smacznego 

FAWORKI

na tegoroczny Tłusty czwartek postanowiłam upiec pierwsze w swoim życiu faworki i muszę przyznać, że wyszły rewelacyjne skromnie mówiąc oczywiście.


przepis zaczerpnięty z neta :)


FAWORKI


- 75 dag mąki
-  15 dag cukru pudru
- 10 dag masła
- 12 żółtek
-  niepełna szklanka (ok. 20 dag) gęstej słodkiej śmietany
- kieliszek spirytusu
-  szczypta soli
- olejek arakowy
- 1 kg smalcu do smażenia
-  cukier waniliowy i cukier puder do posypania

Drewnianą łyżką wymieszać miękkie masło, żółtka, cukier puder, sól, aromat i spirytus. Mieszając, dodać mąkę i zagnieść ciasto. Następnie ok. 15 min raz koło razu zbijać je drewnianym wałkiem, by uzyskało jednolitą konsystencję i dobrze się napowietrzyło. Ubite ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i 1-3 godz. trzymać w chłodzie. Następnie porcjami rozwałkowywać na jak najcieńsze placki. Placki przeznaczone na faworki kroić na paski o wymiarach 3 x 15 cm. W środku każdego paska zrobić nacięcie długości 5-6 cm i przewinąć przez nie jeden koniec paska, kształtując faworek. Wrzucać po kilka faworków na rozgrzany w szerokim rondlu tłuszcz i króciutko smażyć z obu stron na jasnozłoto. Następnie delikatnie, by się nie połamały, przekładać je na półmisek lub paterę. Posypywać każdą porcję ciepłych faworków przesiewanym przez sitko cukrem pudrem

CIASTKA OWSIANE

kolejna zdrowa przekąska w postaci ciastek owsianych ...

CIASTKA OWSIANE

- 2 niepełne szklanki płatków owsianych
- 1/2 szklanki otrąb owsianych
- słodzik bądź cukier do smaku
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- mleko (ok 1 szklanki)
- bakalie: orzechy, rodzynki, żyrawina (wg uznania kto co lubi)

jajko roztrzepujemy ze słodzikiem. dodajemy otręby, płatki, mąkę, bakalie i tyle mleka aby masa była zwięzła i dość gęsta. za pomocą łyżki albo łyżki do lodów formujemy ciastka na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni celcjusza piekarniku przez ok 20 min aby ciastka miały rumiany kolor

smacznego

KOKOSANKI

już od kilku dni chodziło za mną coś pysznego, coś zdrowego i coś w miarę mało kalorycznego. poszperałam trochę na necie i znalazłam przepis na dietetyczne kokasanki. jednak przepis znaleziony w necie troszeczkę zmodyfikowam

KOKOSANKI

- 200 g wiórek kokosowych
- 3/4 szklanki mleka
- 40 g mąki pełnoziarnistek
- aromat waniliowy
- słodzik bądź cukier do smaku
- 2 łyżki płatków owsianych

wszystkie wskładniki łączymy ze sobą. za pomocą łyżki do lodów formujemy kokosanki na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni celcjusza piekarniku przez ok 20 min aby kokosanki miały rumiany kolor

smacznego

SERNIK Z JABŁKAMI I KRUSZONKĄ

SERNIK Z JABŁKAMI I KRUSZONKĄ

- 1 kg twarogu
- jabłka (u mnie było to 1,5 kg)
- szklanka cukru
- cukier waniliowy
- rodzynki
- trochę cynamonu
- 8 jajek
- pół kostki masła
- 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
- małe opakowanie śmietany kwaśnej 12%

+ ciasto kruche

- 170 g mąki (przesianej przez sitko)
- 110 g masła, schłodzonego
- 30 g drobnego cukru (najlepiej cukru pudru)
- 2 żółtka


Do przesianej mąki dodajemy pokrojone na małe kawałki zimne masło i siekamy je szerokim nożem. Następnie dodajemy cukier i żółtka i szybko zagniatamy. Powstanie nam gładka kula. Zawijamy ją w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez minimum 30 minut.


Schłodzone ciasto wyjmujemy na lekko oprószoną mąką stolnicę i rozwałkujemy na grubość kilku milimetrów (3-5 mm) albo ścieramy na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na blaszkę.

Ciasto popiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok 15 min.

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy na ósemki a następnie na plasterki. Dadajemy do nich rodzynki, cynamon i cukier waniliowy. Tak przygotowane jabłka przekładamy na podpieczony spód z ciasta kruchego

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę.  Żółtka ucieramy z cukrem na kogel mogiel. Dodajemy śmietanę i ostudzone rozstopione masło. mieszamy. dodajemy zproszkowany budyń i mieszamy. Następnie dodajemy stopniowo twaróg i łączymy na jednolitą masę. Na sam koniec dodajemy ubite białka i delikatnie łączymy z masą serową.

Tak przygotowaną masę serowa wylewamy na jabłka.

KRUSZONKA


- 200 g mąki
- 100 g masła
- 100 g cukru


Masło połączyć z cukrem za pomocą rąk. Dodać mąkę i dobrze pougniatać z resztą składników. Zagnieść wszystko razem. Pokruszyć na ciasto.


Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok 1 h (czas pieczenia może się wydłużyć w zależności od piekarnika)


Gotowe ciasto można polać lukrem ale nie koniecznie

LODOWIEC

kolejne ciasto które gościło na mym świątecznym stole w tegoroczne święta ...


przepis dostałam kilka lat temu od jednej z moich koleżenak i od momentu kiedy poraz pierwszy je zrobiłam bardzo często jest gościem w moim domu.


wprawdzie pierwotny przepis trochę był inny ale dzięki moim małym zmianom wg mnie i mojej rodzinki tylko zyskał na tym


LODOWIEC


- 2 opakowania biszkoptów
- 4 budynie śmietankowe lub waniliowe
- szklanka cukru
- 2 kostki masła
- 8 żółtek
- 3 szklanki mleka
- 3 galaretki
- owoce (niekoniecznie)


mleko zagotować


żółtka, cukier, budynie połączyć w jedną całość (można dodać trochę mleka dla uzyskania alepszej konsystencji).


gdy mleko zacznie się gotować wlać do niego masę jajeczną i ciągle mieszając czekamy aż całość osiągnie konsystencję gęstego budyniu. odstawić masę budyniową do wystudzenia


utrzeć masło. do tartego masła dodawać po łyżce kremu budyniowego i łączyć zesobą. czyność powtarzamy aż do skończenia się budyniu.


galaretki rozrobić wg przepisu na opakowaniu.


biszkopty moczyć w galaretce i układać na spodzie tortownicy. na rozłożone biszkopty nałożyć krem. wyrównać. wierzch pokryć ponownie biszkoptami maczanym w galaretce. wstawić do lodówki w celu stężenia.


gdy galaretka zacznie nam tężeć wylać ją na wcześniej przygotowane ciast (wcześniej wierzch można udekorować owocami). wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki

CIASTO MANDARYNKOWE

mandarynki kojarzą mi się przed wszystkim z zimną i ze świętami. i jak dla mnie nigdy nie może ich zabraknąć na Boże Narodzenie. taki mój mały fetysz ale cóż ja na to poradzić mogę. mandarynki są pyszne i małokaloryczne a więc mają w sobie to co tygryski lubią najbardziej :)

CIASTO MANDARYNKOWE

- 3-4 spore mandarynki ( po obraniu ok 350g )
- 250 g masła
- 120 g cukru pudru
- 4 jajka
- 200 g mąki pszennej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
+ na lukier
- 120 g cukru pudru
- 3-4 łyżki soku mandarynkowego

Mandarynki obieramy i każdą cząstkę kroimy na 3-4 części ( w zależności od wielkości ). Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę i kontynuując ucieranie dodajemy po jednym jajku. Kiedy składniki się połączą dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem, a na koniec dorzucamy mandarynki i delikatnie mieszamy łyżką.

Ciasto przekładamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej kaszą manną keksówki i pieczemy ok 60 min w 180 stopniach.

Kiedy ciasto jest już zimne smarujemy je lukrem otrzymanym z wymieszania cukru pudru z sokiem.

MAKOWIEC

czyż jest jakieś inne ciasto oprócz makowca i sernika z którymi kojarzą się Święta Bożego Narodzenia? jak dla mnie nie ma ...


w tym roku wprawdzie zabraknie u mnie sernika ale ile można wcinać to cudo. a u mnie w ostatnim czasie jakoś była mega chcica na sernik i chyba teraz już się wszystkim trochę przejadł. no ale cóż jak się było prawie rok na dukanie to co innego mogłam jeść bez wyrzutów sumienia - sernik oczywiście.


a więc na Święta upiekłam makowiec. i był to mój pierwszy raz jeśli chodzi o to ciasto. ostatnio coś dużo mam tych kulinarnych pierwszych razy. dobrze, że żaden nie bolał :)


MAKOWIEC


CIASTO


- 170 g mąki (przesianej przez sitko)
- 110 g masła, schłodzonego
- 30 g drobnego cukru (najlepiej cukru pudru)
- 2 żółtka


Do przesianej mąki dodajemy pokrojone na małe kawałki zimne masło i siekamy je szerokim nożem. Następnie dodajemy cukier i żółtka i szybko zagniatamy. Powstanie nam gładka kula. Zawijamy ją w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez minimum 30 minut.


Schłodzone ciasto wyjmujemy na lekko oprószoną mąką stolnicę i rozwałkujemy na grubość kilku milimetrów (3-5 mm).


Nie należy podsypywać ciasta mąką, bo będzie twarde.


Pomagając sobie wałkiem, przenosimy ciasto do formy do pieczenia i dokładnie je w niej układamy.


MASA MAKOWA


- 800 g maku
- bakalie: orzechy, migdały, rodzynki
- skórka pomarańczowa
- olejek
- cukier
- dżem wiśniowy
- troche bułki tartej )ok. pół szklanki)
- 7 jajek
- mleko
- kostka rozstopionego masła


Mak gotuje w mleku i odcedzamy. Najlepiej zrobić to dzień wcześniej


Rodzynki zalewamy wrzątkiem aby zmiękły. Orzechy i migdały siekamy.


Do maku dodajemy posiekane bakalie, skórkę pomarańczową, dżem, stopione masło, żółtka, cukier (na oko), olejek, byłkę tartą. Łączymy całość na jednolitą masę. Na końcu dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie łączymy w jednolitą masę.


Przekładamy masę makową na wcześniej przygotowane ciasto


KRUSZONKA


- 200 g mąki
- 100 g masła
- 100 g cukru


Masło połączyć z cukrem za pomocą rąk. Dodać mąkę i dobrze pougniatać z resztą składników. Zagnieść wszystko razem. Pokruszyć na ciasto.


Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok 1 h (czas pieczenia może się wydłużyć w zależności od piekarnika)


Gotowe ciasto można polać lukrem ale nie koniecznie

DROŻDŻOWY ŚLIMACZEK

zbliża się kolejna niedziela więc przyszła kolej na kolejne ciasto. tym razem padło na coś drożdżowego. pierwszy raz własnoręcznie robiłam owe ciasto i zdecydowanie nie był to mój pierwszy a zarazem ostatni raz jeśli chodzi o to ciasto (mam tutaj na myśli ciasto drożdżowe jak i drożdżowego ślimaczka).


DROŻDŻOWY ŚLIMACZEK


- 1 i 3/4 szklanki przesianej mąki pszennej
- 2,5 dag drożdży świeżych
- 1/2 do 3/4 szklanki mleka
- 3 łyżki cukru
- jajko
- szczypta soli
- 8 dag masła lub margaryny


Do przesianej mąki wlać drożdże rozmieszane z mlekiem i łyżeczką cukru. Odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny. Masło lub margarynę stopić, przestudzić. Dodać do rozczynu razem z pozostałym cukrem, solą, jajkiem, wyrobić ciasto. Jeżeli będzie kleiste, podsypać jeszcze mąką. Uformować kulę. Ciasto rozwałkować, posmarować nadzieniem po całości i zwijać jak roladę czy makowiec. Zwinięte ciasto pokroić na równe kawałki - ślimaki. Ślimaki ustawić w pionie w natłuszczonej tortownicy (małej), jeden przy drugim, nie za ciasno, bo jeszcze urosną.

CIASTO CZEKOLADOWE Z NUTĄ PIERNIKOWĄ

no i przyszła kolej na jakieś ciasto. a że dzisiaj jest niedziela doskonale się składa. u mnie w domu prawie w każdą niedzielę było pieczone jakieś pyszne ciasto "do kawy" i na wypadek gdyby wpadli goście :) więc niech tradycji stanie się zadość i ciasto zawita przy niedzielnej kawusi

CIASTO CZEKOLADOWE Z NUTĄ PIERNIKOWĄ

- 3 jajka
- 2 szklanki cukru
- 3 szklanki mąki
- 2 szklanki mleka
- szklanka oleju
- łyżeczka sody
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 3 łyżki dżemu
- trochę przyprawy do piernika lub cynamonu

wszystko wrzucamy do miski i za pomocą miksera łączymy na jednolitą masę. wlewamy do blaczki (może być zarówno tortownica jak i blaszka prostokątna) i piec ok. 60 minut w temperaturze 180 stopni. wierzch ciasta można udekorować polewą i dowolnymi dodatkami (u mnie był to żółty kokos)