nie ma chyba nic prostrzego jak ciasto nalesnikowe. i tak naprawdę metod ich przygotowania jest mnóstwo tak samo jak gospodyń domowych. każda z nas ma swój sprawdzony przepis którego się trzyma. ja osobiście robię je na oko wykorzystując mąkę, wodę mineralną, jajko i trochę cukru (no chyba, że robię wersję słoną to wówczas cukier zastępuję solą)
sezon truskawkowy w pełni ... idą dziś na targ nie mogłam się oprzeć i musiałam kupić czerwone cudo. i od razu miałam w gowie nalesniki z truskawkami i twarogiem.
NALEŚNIKI Z TWARGIEM I TRUSKAWKAMI
- naleśniki
- twaróg
- truskawki
- jogurt naturalny
- żółtko
- cukier
- cukier waniliowy
- masło
twaróg rozdrabniam. dodaję cukier, cukier waniliowy, żółtko, trochę joogurtu i wyrabiam na jednolitą masę. do tak wyrobionego twarogu dodaję pokrojone truskawki i mieszam. masę twarogowo- truskawkową wykładam na naleśniki i zwijak jak kto lubi. na rogrzane masełko kładę zwinięte naleśniki i podsmażam aż do zrumienienia nalesników. podpieczone nalesniki polewam zmiksowanymi truskawkami i kładę kleks z jogurtu
BIGOS Z MŁODEJ KAPUSTKI
- kapusta zielona
- marchewka
- kiełbaska
- ziele angielskie
- liść laurowy
- sól, pieprz
- ocet albo kwasek cytrynowy
- koperek
kapustkę siekamy i wrzucamy do garnka i dusimy. dodajemy pokrojoną marchewkę. kiełbaskę kroimy na dowolny kształt i podsmarzamy. dorzucamy do gotującej się kapusty. doprawiamy solą i pieprzem oraz dosypujemy śmieżo posiekany koperek. na koniec gdy kapustka będzie na tyle miękka aby nas zadowolić (u mnie musi lekko chtupać) dodajemy do smaku trochę octu albo trochę kwasku cytrynowego ( na oko ale uważac by nie dać za dużo. najlepiej dodawać po trochu i próbować)
większość z nas uwielbia kotlety mielone. większość z nas uwielbia jajecznicę. a co byście powiedzieli na połączenie tych dwóch jakże wyśmienitych potraw. klopsiki z jejecznicą łączą w sobie zalety tych dwóch potraw - są pyszne, łatwe z przyrządzeniu i smakują równie wyśmienicie.
KLOPSIKI Z JAJECZNICĄ
- mięso mielone
- czerstwa bułka bądź bułka tarta
- cebulka
- jajka
- szczypiorek
- trochę masełka
- sól, pieprz (oraz dowolne przyprawy)
mięso mielone przyrządzamy jak na normalne kotlety mielone, a więc dodajemy: bułkę tartą, drobno posiekaną cebulkę, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz i wyrabiamy na jednolitą masę. z tak przyrządzonej masy formujemy małe klopsiki i smażymy z dwóch stron. do usmażonych klopsików wlewamy rozbełtane jajka ze szczypiorkiem przyprawione solą i mieszamy aż uzyskamy dobrze nam znaną jajecznicę.
danie idealnie pasuje jako danie obiadowe z zeimniakami jak równiez na śniadanie czy kolację.
u mnie były one częścią obiadu
