pewnego dnia miałam tak ogromną ochotę na coś słodkiego i do tego zdrowego, że postanowiłam przygotować sobie pyszny deser na bazie jogurtu naturalnego
*JOGURTOWA PYCHOTKA*
- jogurt naturalny
- truskawki homogenizowane
- bakalie
- ciastka owsiane/kokosanki
- szklanka lub jakieś inne naczynie do przygotowania porcji deseru
na spodzie naczynia kładziemy porcję jogurtu, na to nakładamy garść bakali oraz pokruszone ciastka owsiane lub kokosanki (ewentualnie jakie lubimy), na to znowu porcja jogurtu i na sam wierzch kładziemy homogenizowane truskawki. całość wkładamy do lodówki na ok 2 h choć od razu po przyrządzeniu jest równie pyszny
kolejny kulinarny pierwszy raz w mojej kulinarnej przygodzie i to od razu podwójny. nie dość, że nigdy wcześniej nie jadłam to jeszcze nigdy nie robiłam tejże potrawy. a natrafiłam na nią cąłkiem przypadkowo w necie i od razu stwierdziłam, że musi być pyszne i trzeba ją jaknajszybciej przyrządzić. i tymże sposobem w sobotę na obiad były SZARE KLUSKI z twarogiem i skwarkami
Szare kluski to tradycyjne wielkopolskie kluski, przygotowywane ze startych, surowych ziemniaków. Ich nazwa pochodzi od charakterystycznej barwy, jaką nadaje im ten składnik.
Szare kluski podawano już w XIX wieku, kiedy to w Wielkopolsce spopularyzowały się ziemniaki.
Potrawę przygotowuje się, mieszając starte surowe ziemniaki (odsączone uprzednio z soku) z mąką, jajkami i solą, a następnie powstałą masę zrzuca się łyżką na osolony wrzątek bezpośrednio lub zsuwając masę z pokrywki garnka . Otrzymane w ten sposób kluski są szare, mają nieregularny kształt i powierzchnię oraz zbitą, półtwardą konsystencję. Ich długość może wynosić od 0,5 do 4 centymetrów, a szerokość – od 0,5 do 1 centymetra. Podaje się je zazwyczaj wymieszane z pokrojonym w drobną kostkę i podsmażonym boczkiem i cebulą. Tradycyjnym dodatkiem do szarych klusek jest zasmażana kapusta kisozna
11 maja 2007 roku potrawa została wpisana przez Miniserstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi na polską Listę Produktów Tradycyjnych
SZARE KLUSKI
- ziemniaki pare sztuk
- mąka
- jedno jajko
- osolona woda
- 1 cebula
- boczek
- twaróg
ziemniaki scieramy na tarce o najmniejszych oczkach jak na placki ziemniaczane(solimy,pieprzymy). dodajemy odpowiednią ilosc maki i jajko,aby ciasto było bardzo geste. musi jednak odpadac od łyżki, po potrząśnięciu nią. formujemy łyżką kluski wielkości pół dużej łyżki wrzucamy na gorący osolony wrzątek z kropelkq oleju i gotujemy az do wypłynięcia +5 min po wypłynieciu. odcedzamy dokladnie.(mozemy nawet na sekunde wrzucic na patelnię aby pozbyc sie wody). w tym czasie podsmażamy cebulke z boczkiem bez tluszczu. ugotowane kluski obsypujemy pokruszonym twarogiem i polewamy boczkiem z cebulka
kolejna zdrowa przekąska w postaci ciastek owsianych ...
CIASTKA OWSIANE
- 2 niepełne szklanki płatków owsianych
- 1/2 szklanki otrąb owsianych
- słodzik bądź cukier do smaku
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- mleko (ok 1 szklanki)
- bakalie: orzechy, rodzynki, żyrawina (wg uznania kto co lubi)
jajko roztrzepujemy ze słodzikiem. dodajemy otręby, płatki, mąkę, bakalie i tyle mleka aby masa była zwięzła i dość gęsta. za pomocą łyżki albo łyżki do lodów formujemy ciastka na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni celcjusza piekarniku przez ok 20 min aby ciastka miały rumiany kolor
smacznego
już od kilku dni chodziło za mną coś pysznego, coś zdrowego i coś w miarę mało kalorycznego. poszperałam trochę na necie i znalazłam przepis na dietetyczne kokasanki. jednak przepis znaleziony w necie troszeczkę zmodyfikowam
KOKOSANKI
- 200 g wiórek kokosowych
- 3/4 szklanki mleka
- 40 g mąki pełnoziarnistek
- aromat waniliowy
- słodzik bądź cukier do smaku
- 2 łyżki płatków owsianych
wszystkie wskładniki łączymy ze sobą. za pomocą łyżki do lodów formujemy kokosanki na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni celcjusza piekarniku przez ok 20 min aby kokosanki miały rumiany kolor
smacznego
SERNIK Z JABŁKAMI I KRUSZONKĄ
- 1 kg twarogu
- jabłka (u mnie było to 1,5 kg)
- szklanka cukru
- cukier waniliowy
- rodzynki
- trochę cynamonu
- 8 jajek
- pół kostki masła
- 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
- małe opakowanie śmietany kwaśnej 12%
+ ciasto kruche
- 170 g mąki (przesianej przez sitko)
- 110 g masła, schłodzonego
- 30 g drobnego cukru (najlepiej cukru pudru)
- 2 żółtka
Do przesianej mąki dodajemy pokrojone na małe kawałki zimne masło i siekamy je szerokim nożem. Następnie dodajemy cukier i żółtka i szybko zagniatamy. Powstanie nam gładka kula. Zawijamy ją w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez minimum 30 minut.
Schłodzone ciasto wyjmujemy na lekko oprószoną mąką stolnicę i rozwałkujemy na grubość kilku milimetrów (3-5 mm) albo ścieramy na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na blaszkę.
Ciasto popiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok 15 min.
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy na ósemki a następnie na plasterki. Dadajemy do nich rodzynki, cynamon i cukier waniliowy. Tak przygotowane jabłka przekładamy na podpieczony spód z ciasta kruchego
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z cukrem na kogel mogiel. Dodajemy śmietanę i ostudzone rozstopione masło. mieszamy. dodajemy zproszkowany budyń i mieszamy. Następnie dodajemy stopniowo twaróg i łączymy na jednolitą masę. Na sam koniec dodajemy ubite białka i delikatnie łączymy z masą serową.
Tak przygotowaną masę serowa wylewamy na jabłka.
KRUSZONKA
- 200 g mąki
- 100 g masła
- 100 g cukru
Masło połączyć z cukrem za pomocą rąk. Dodać mąkę i dobrze pougniatać z resztą składników. Zagnieść wszystko razem. Pokruszyć na ciasto.
Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok 1 h (czas pieczenia może się wydłużyć w zależności od piekarnika)
Gotowe ciasto można polać lukrem ale nie koniecznie
sałatki to jedna z tych rzeczy, które Malwinka lubi najbardziej. nie dość że zdrowe, mało kaloryczne to jeszcze szybkie w wykonaniu a oto przecież chodzi.
SAŁATKA Z WĘDZONYM KURCZAKIEM
- sałata lodowa
- kukurydza
- jajka
- ananas
- wędzona pierś z kurczaka
- majonez
- sól
- pieprz
wszystkie składniki oprócz kukurydzy pokroić w kostkę. dodać odsączoną kukurydzę. doprawić solą i pieprzem. dodać majonez. połączyć skłądniki ze sobą
najlepiej sałatkę przed spożyciem włożyć do lodówki na ok 2 h
kolejne ciasto które gościło na mym świątecznym stole w tegoroczne święta ...
przepis dostałam kilka lat temu od jednej z moich koleżenak i od momentu kiedy poraz pierwszy je zrobiłam bardzo często jest gościem w moim domu.
wprawdzie pierwotny przepis trochę był inny ale dzięki moim małym zmianom wg mnie i mojej rodzinki tylko zyskał na tym
LODOWIEC
- 2 opakowania biszkoptów
- 4 budynie śmietankowe lub waniliowe
- szklanka cukru
- 2 kostki masła
- 8 żółtek
- 3 szklanki mleka
- 3 galaretki
- owoce (niekoniecznie)
mleko zagotować
żółtka, cukier, budynie połączyć w jedną całość (można dodać trochę mleka dla uzyskania alepszej konsystencji).
gdy mleko zacznie się gotować wlać do niego masę jajeczną i ciągle mieszając czekamy aż całość osiągnie konsystencję gęstego budyniu. odstawić masę budyniową do wystudzenia
utrzeć masło. do tartego masła dodawać po łyżce kremu budyniowego i łączyć zesobą. czyność powtarzamy aż do skończenia się budyniu.
galaretki rozrobić wg przepisu na opakowaniu.
biszkopty moczyć w galaretce i układać na spodzie tortownicy. na rozłożone biszkopty nałożyć krem. wyrównać. wierzch pokryć ponownie biszkoptami maczanym w galaretce. wstawić do lodówki w celu stężenia.
gdy galaretka zacznie nam tężeć wylać ją na wcześniej przygotowane ciast (wcześniej wierzch można udekorować owocami). wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki
