PLACKI Z JABŁKAMI

dzisiaj nabrałam ochoty na jabłka w roli głównej.  prawdzie powiedziawszy to już od kilku dni chodzą za mną jabłka i długo jyślałam w jakiej formie zaspokoją one moją żądzę w 100%. po wielu przemyśleniach padło na placki z jabłkami. a że moja familia nie zabardzo nie przepada za wszystkimi moimi eksperymentami kulinarnymi czy również składnikami których używam musiłam pogodzić dwie pieczenie na jendym ogniu, że tak powiem.  i tak tradycyjne placki z jabłkami mojej mamy zostały przeze mnie zmodyfikowane i ulepszone.


placuski są puszyste, sycące, pyszne i conajważniejsze nie są pracochłonne :)


PLACKI Z JABŁKAMI

- ½ kg mąki (u mnie była to pół na pół mąka pszenna i mąka pełnoziarnista razowa)

- 3 jajka

- cukier waniliowy

- cukier zwykły (u mnie 4 płaskie łyżki)

- duży jogurt naturalny

- odrobina proszku do pieczenia

- jabłka ( u mnie 3 dość spore jabłka)

- garść posiekanych orzechów włoskich

- olej

- cukier puder

- serek homogenizowany

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę (najlepiej białego koloru albo jasnożółtą). Dodajemy jogurt,  mąkę z proszkiem do pieczenia i łączymy na jednolitą masę.  Odstawiamy. Jabłka obieramy ze skórki i usuwamy z nich gniazda nasienne. Następnie kroimy  je w kostkę,  talarki albo ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do ciasta wraz z posiekanymi orzechami.  Łączymy ze sobą. Na sam koniec dodajemy ubitą pianę i delikatnie łączymy z masą. Na rozgrzany tłuszcz nakładać łyżką ciasto i piec na rumiany kolor z dwóch stron.  Podawać posypane cukrem pudrem albo z serkiem homogenizowanym